LIPROMAR gewinnt in einem speziell entwickelten, schonenden Produktionsverfahren das hochwertige funktionelle Lachsprotein LiproStar Salmon Plus. In der Lebensmittelindustrie findet es Anwendung als natürliches Aroma, Texturverbesserer und Bindemittel. Auf Grund seiner positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es auch in der Sportlernahrung verwendbar.
Für die Herstellung des LiproStar Salmon Plus werden ausschließlich nachhaltig gewonnene Rohstoffe verwendet und auf Zusatzstoffe gänzlich verzichtet.
LIPROMAR Lachsproteinpulver ist vollständig in Wasser löslich. Aufgelöst in 10-prozentiger wässriger Lösung bildet das Protein bei Temperaturen von +10°C ein festes Gel. Im Bereich der Anwendungsmöglichkeiten der Lachsproteine besteht großes Potenzial. Fischburger, Streich- oder Bratwurst aus Lachsfisch sind nur einige Beispiele. Für uns ist es wichtig, eng mit den Rohwarenlieferanten zusammenarbeiten, denn die Fisch verarbeitende Lebensmittelindustrie ist gleichzeitig unser Kunde. Wir müssen die Bedürfnisse unserer Kunden hinsichtlich der gewünschten Produkteigenschaften gut kennen. Bei neuen Produkten und Anwendungsbereichen arbeitet deshalb der Bereich Forschung und Entwicklung von LIPROMAR eng mit dem des Kunden zusammen.