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LIPROMAR GmbH
  • Aus frischem Lachs gewinnt LIPROMAR wertvolle Proteine
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Lachsprotein von LIPROMAR – LiproStar Salmon Plus

LIPROMAR gewinnt in einem speziell entwickelten, schonenden Produktionsverfahren das hochwertige funktionelle Lachsprotein LiproStar Salmon Plus. In der Lebensmittelindustrie findet es Anwendung als natürliches Aroma, Texturverbesserer und Bindemittel. Auf Grund seiner positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es auch in der Sportlernahrung verwendbar.

Für die Herstellung des LiproStar Salmon Plus werden ausschließlich nachhaltig gewonnene Rohstoffe verwendet und auf Zusatzstoffe gänzlich verzichtet.

  • Funktionalität

    • Lachsproteine verbessern die Textur von Fertigprodukten

    LiproStar Salmon Plus steigert durch seine bindenden Eigenschaften den Ertrag und dient als Texturverbesserer. Naturbelassen ohne Einsatz von Zusatzstoffen ist es die Lösung, die Ihrem Produkt ein Clean Label ermöglicht.

  • Geschmack & Aroma

    • Natural flavour enhancement by the use of salmon proteins

    LiproStar Salmon Plus verleiht Ihrem Produkt das natürliche Lachsaroma. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Suppen, Saucen, Convenience-Produkten, Fischpasteten und -terrinen machen es zu einem echten Allrounder.

  • Ernährung

    • Proteinreiche Nahrung für Sportler

    LiproStar Salmon Plus ist durch seine optimale Proteinzusammensetzung, hohe Verdaulichkeit und den Gehalt an natürlichem Kreatin eine ideale Komponente in der Nahrungsergänzung.

     

     

Wertvolle Fischproteine für vielfältige Anwendungen

LIPROMAR Lachsproteinpulver ist vollständig in Wasser löslich. Aufgelöst in 10-prozentiger wässriger Lösung bildet das Protein bei Temperaturen von +10°C ein festes Gel. Im Bereich der Anwendungsmöglichkeiten der Lachsproteine besteht großes Potenzial. Fischburger, Streich- oder Bratwurst aus Lachsfisch sind nur einige Beispiele. Für uns ist es wichtig, eng mit den Rohwarenlieferanten zusammenarbeiten, denn die Fisch verarbeitende Lebensmittelindustrie ist gleichzeitig unser Kunde. Wir müssen die Bedürfnisse unserer Kunden hinsichtlich der gewünschten Produkteigenschaften gut kennen. Bei neuen Produkten und Anwendungsbereichen arbeitet deshalb der Bereich Forschung und Entwicklung von LIPROMAR eng mit dem des Kunden zusammen.

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